Leveringsoplossingen voor vanille vertrekken van dezelfde oogst, die anders wordt gesorteerd, gedroogd en gesneden afhankelijk van de bestemming: retailherverpakkers en levensmiddelenfabrikanten specificeren meestal stokjes aan de vochtige kant van het vochtbereik, terwijl extractie-inkopers drogere stokjes of cuts specificeren. Deze pagina legt uit welke specificaties werkelijk per toepassing verschillen, zodat u nauwkeurig kunt specificeren in plaats van te gissen op basis van een productnaam.
Twee cijfers bepalen of een partij Bourbon vanille uit Madagaskar bij uw gebruik past: het vochtgehalte (doorgaans 20–35% bij goed gefermenteerde stokjes) en het vanillinegehalte (doorgaans 1.0–2.5% van het gewicht). Geen van beide cijfers betekent op zich „beter” — ze betekenen „geschikt voor een ander vervolgproces”.
Een vochtiger stokje met meer vanilline (bovenkant van beide bereiken) wilt u in de presentatie of in een pot — vol, geurig en gemakkelijk met de hand open te snijden. Daarom specificeren inkopers voor gourmet en retailherverpakking stokjes aan de vochtige kant. Een droger stokje doorstaat wekenlang transport en de extractieverwerking beter; daar ziet de eindklant het stokje zelf niet, dus wegen uiterlijk en door vocht bepaald gewicht minder zwaar dan een constante vanillineopbrengst per verwerkte kilogram. Extractie- en industriële inkopers specificeren om precies die reden doorgaans aan de droge kant — en betalen daar minder per kilogram voor, omdat drogere stokjes bij hetzelfde plantmateriaal minder wegen.
Die twee door elkaar halen — vochtige stokjes in gourmetkwaliteit bestellen voor een extractielijn, of droog materiaal in extractiekwaliteit voor presentatie in de retail — is een van de vaker voorkomende en kostbare mismatches die wij bij eerste aanvragen zien. Door ons vooraf de toepassing te noemen, niet alleen een richtprijs, kunnen wij meteen de juiste partij offreren.
Productielijnen voor bakkerij, zuivel, zoetwaren en dranken specificeren over het algemeen stokjes met een gemiddeld tot hoog vochtgehalte (28–33%) voor een gelijkmatige aromaafgifte tijdens verhitting, met vanilline rond 1.5–2.0%. Volume en consistentie tussen partijen zijn hier meestal belangrijker dan het uiterlijk van een afzonderlijk stokje.
Specificatie Bourbon Grade A →
Als u doorverkoopt aan andere bedrijven in plaats van aan een eindgebruiker, is de doorslaggevende factor meestal welke Incoterm aansluit bij uw bestaande vrachtregeling (zie hieronder), plus documentatie waarmee u zonder hiaten kunt herexporteren of herfactureren — handelsfactuur, certificaat van oorsprong en fytosanitair certificaat die exact overeenkomen met de partij op het cognossement.
Volledig assortiment en kwaliteiten →
Voor een pot of koker onder eigen merk wegen lengte en visuele uniformiteit (hele, ongebroken stokjes, gelijkmatige kleur, zo min mogelijk gespleten) meestal zwaarder dan een klein verschil in vanilline — een klant beoordeelt het stokje met het oog voordat hij het ooit ruikt. Wij specificeren op lengte (15–22 cm) en sorteren de stokjes vóór het verpakken visueel, niet alleen op basis van een vanillinebepaling.
Specificatie Red Souple EU →
Cuts en splits — voordeliger materiaal uit dezelfde oogst, bij het sorteren apart gehouden vanwege lengte of oppervlak en niet vanwege aroma — bevatten hetzelfde vanillinehoudende zaadmerg als hele stokjes, tegen een lagere prijs per kilogram, omdat u betaalt voor extractieopbrengst en niet voor presentatie. Controleer vocht en vanilline op het analysecertificaat voordat u zich vastlegt op een order van groot volume, want deze cijfers (niet „kwaliteit” als label) bepalen uw werkelijke opbrengst per kilogram.
Specificatie Red Split →Deze drie condities bepalen wie de vracht regelt en wie het risico draagt zolang de zending onderweg is — ze zijn meer dan een prijsdetail.
Wij leveren de lading aan boord van het schip in de haven in Madagaskar. Vanaf dat punt regelt en betaalt u (of uw expediteur) de internationale vracht en verzekering, en draagt u het transportrisico. Dit past bij inkopers die al een expediteur en onderhandelde vrachttarieven hebben — u betaalt geen opslag van ons op de vracht.
Wij regelen vracht en verzekering tot uw bestemmingshaven en nemen die in de prijs op. U betaalt één bedrag tot aan de haven en heeft geen bestaande relatie met een expediteur nodig, ten koste van minder regie over de keuze van vervoerder en route.
Wij leveren op een genoemde bestemming voorbij de haven (uw magazijn of een opgegeven adres), exclusief invoerrechten en belastingen, die u bij aankomst afhandelt. Dit komt het dichtst bij een prijs tot aan uw deur, terwijl de douaneafhandeling in uw handen blijft.
Het vochtgehalte beïnvloedt zowel het gewicht als het gedrag tijdens opslag. Vochtigere stokjes (rond 30–35%) passen bij toepassingen met een snelle omloop, zoals retail en levensmiddelenproductie, waar aromatische stokjes kort na ontvangst worden gebruikt. Drogere stokjes (dichter bij 20–25%) zijn beter bestand tegen schimmel bij langere opslag of langer transport en hebben doorgaans de voorkeur voor extractie, waarbij het stokje wordt verwerkt in plaats van gepresenteerd.
Vanilline is de belangrijkste aromatische verbinding die in gefermenteerde vanille wordt gemeten, doorgaans 1.0–2.5% van het gewicht bij Bourbon vanillestokjes uit Madagaskar. Stokjes met meer vanilline en meer vocht worden ingedeeld voor gourmet- en retailgebruik, waar het uiterlijk en het aroma van het hele stokje tellen. Stokjes van een lagere kwaliteit of gespleten stokjes, nog altijd waardevol om hun vanillinegehalte, zijn geprijsd voor extractie in plaats van presentatie.
Wij offreren FOB (Vrij aan boord — de koper regelt en betaalt de internationale vracht vanaf de haven in Madagaskar), CIF (Kosten, verzekering en vracht — vracht en verzekering tot de bestemmingshaven inbegrepen) en DAP (Geleverd ter plaatse — geleverd op een genoemde bestemming, exclusief invoerrechten). Welke het minst kost, hangt ervan af of u zelf al een expediteur en volumekortingen heeft, of liever plant op basis van een prijs tot aan de bestemming.
Een korte beschrijving van uw product, uw streefwaarde voor vocht/vanilline als u die al heeft, en uw voorkeurs-Incoterm zijn voor ons genoeg om een passende partij aan te bevelen.
Wij gebruiken cookies om de prestaties van advertenties te meten. U kunt accepteren of weigeren — weigeren heeft geen gevolgen voor uw gebruik van de site. Privacybeleid